MENU’ DELLA TRADIZIONE

 

ANTIPASTI

Via Roma, 11

Selezione dei cotti d’autore del salumificio Branchi
con torta fritta. Cotto 60, Spalla 60, Culatta arrosto
EURO 12,00

Salumi misti extra stagionati tipici di Parma con torta fritta    EURO 12,00

Prosciutto di Parma stagionato 30 mesi tagliato a Berkel manuale con torta fritta   EURO 13,00

Culatello di Zibello e Culaccia di Parma con Torta Fritta  EURO 15,00

Funghi porcini fritti    EURO 13,00

Bastoncini di polenta fritti con gorgonzola cremoso e guanciale    EURO 12,00

Parmigiano Reggiano stagionato 30 mesi in scaglie   EURO 10,00

Cupolette di zucca con crema di parmigiano 30 mesi e riduzione di aceto balsamico   EURO 12,00 

 PRIMI

Tortelli di erbetta   EURO 11,00

Tortelli di patate    EURO 11,00

Tortelli di zucca EURO 11,00

Tagliolini al ragù all’antica EURO 12,00

Tagliolini ai funghi porcini freschi EURO 14,00

Tortelli di patate viola con crema di parmigiano e zafferano  EURO 14,00

Tagliolini con ragù di maiale con pistacchi e prugne secche EURO 12,00

Risotto al Lambrusco e Culatello    EURO 13,00

SECONDI

Costata di razza Bavarese con osso  EURO 5,50 l’etto

Spallaccio di maiale arrosto con cipolline e patate al forno (min. 2 pers.) EURO 17,50 A Porzione

Tagliata di manzo  EURO 18,50

Costine di maiale alla griglia con patatine fritte  EURO 16,00

Punta di vitello al forno con patate arrosto EURO 16,00

Straccetti di maiale saltati con olio al rosmarino e patate al forno EURO 15,00

Lonza di maiale al Passito di Malvasia con cipolla rossa confit e patate al forno EURO 15,00

Fiocco di prosciutto di Parma arrosto con cipolline borettane in agrodolce EURO 16,00

Culburger con scamorza affumicata, radicchio trevigiano e riduzione di aceto balsamico con patate fritte EURO 15,00

CONTORNI

Patate arrosto   EURO 4,00

Patatine fritte   EURO 4,00

Torta fritta   EURO 4,00

Verdure grigliate   EURO 5,00

Verdure brasate   EURO 8,00

Insalata mista  EURO 5,00

Giardiniera  EURO 5,00

DESSERT

Torte della casa (torte assortite di diverse marmellate, Cioccolatina e torta dalle paste rosse)  EURO 6,00

Tiramisù al Passito di Malvasia   EURO 6,00      

Panna cotta ai frutti di bosco e cioccolata  EURO 6,00

Semifreddo al torroncino  EURO 6,00

Semifreddo al Parmigiano Reggiano  EURO 6,00

Tarte Tatin tiepida con gelato alla vaniglia EURO 6,00

Gelato di nostra produzione con confit di fichi, prugna o lampone  EURO 6,00

PROPOSTA VEGETARIANA

Tarteflette di verdure  EURO 12,00

Tagliatelle con verdure   EURO 12,00

Peperoni ripieni  EURO 12,00

BEVANDE

Acqua 0,75 lt   EURO 3,00

Bibita in lattina 0,25 lt   EURO 2,50

Amari   EURO 5,00

Liquori   EURO 5,00

Limoncino   EURO 5,00

Bargnolino   EURO 5,00

Nocino    EURO 5,00

Whisky    EURO 6,00

Distillati pregiati   EURO 12,00 / 15,00

VINO

Bianchi Spumanti

ACUTO: Malvasia extra dry      EURO 17,00

CINQUE TORRI: brut VSQ       EURO 20,00

CAMERAPICTA: brut VSQ millesimato     EURO 26,00

Bianchi

SYMPOSYUM: Sauvignon fermo   EURO 16,00

SAUVIGNON D.o.p. frizzante   EURO 14,00

MALVASIA D.o.p frizzante  EURO 14,00

Rossi

TORCULARIA ROSSO: Lambrusco I.g.p. frizzante   EURO 14,00

ARCOL: rosso fermo  EURO 20,00

TORCULARIA ROSA: rosè I.g.p. frizzante    EURO 15,00

CUOR DI LAMBRUSCO: spumante    EURO 16,00

Vini dolci

MALVASIA MOSCATO: Mosto parzialmente fermentato frizzante       EURO 14,00

EDEN: Passito di Malvasia        EURO 22,00

Il CAFFE’

Caffè      EURO 1,50

Caffè d’orzo     EURO 1,50

Pane e Coperto       EURO 2,50