MENU’ DELLA TRADIZIONE

 

ANTIPASTI

Via Roma, 11

Selezione dei cotti d’autore del salumificio Branchi
con torta fritta. Cotto 60, Spalla 60, Culatta arrosto
EURO 14,00

Salumi misti extra stagionati tipici di Parma con torta fritta    EURO 14,00

Prosciutto di Parma stagionato 30 mesi tagliato a Berkel manuale con torta fritta   EURO 15,00

Culatello di Zibello e Culaccia di Parma con Torta Fritta  EURO 17,00

Funghi porcini fritti    EURO 14,00

Bastoncini di polenta fritti con gorgonzola cremoso e guanciale    EURO 13,00

Parmigiano Reggiano stagionato 30 mesi in scaglie   EURO 11,00

Cupolette di zucca con crema di parmigiano 30 mesi e riduzione di aceto balsamico   EURO 12,00 

 PRIMI

Tortelli di erbetta   EURO 12,00

Tortelli di patate    EURO 12,00

Tortelli di zucca EURO 12,00

Tagliolini al ragù all’antica EURO 12,00

Tagliolini ai funghi porcini freschi EURO 15,00

Tortelli di patate viola con crema di parmigiano e zafferano  EURO 15,00

Tagliolini con ragù di maiale con pistacchi e prugne secche EURO 13,00

Risotto al Lambrusco e Culatello    EURO 14,00

SECONDI

Costata di razza Bavarese con osso  EURO 6,50 l’etto

Spallaccio di maiale arrosto con cipolline e patate al forno (min. 2 pers.) EURO 19 A Porzione

Tagliata di manzo  EURO 20

Costine di maiale alla griglia con patatine fritte  EURO 17,00

Punta di vitello al forno con patate arrosto EURO 17,00

Straccetti di maiale saltati con olio al rosmarino e patate al forno EURO 15,00

Lonza di maiale al Passito di Malvasia con cipolla rossa confit e patate al forno EURO 16,00

Fiocco di prosciutto di Parma arrosto con cipolline borettane in agrodolce EURO 17,00

Culburger con scamorza affumicata, radicchio trevigiano e riduzione di aceto balsamico con patate fritte EURO 16,00

CONTORNI

Patate arrosto   EURO 5,00

Patatine fritte   EURO 5,00

Torta fritta   EURO 5,00

Verdure grigliate   EURO 5,00

Verdure brasate   EURO 8,00

Insalata mista  EURO 5,00

Giardiniera  EURO 5,00

DESSERT

Torte della casa (torte assortite di diverse marmellate, Cioccolatina e torta dalle paste rosse)  EURO 7,00

Tiramisù al Passito di Malvasia   EURO 7,00      

Panna cotta ai frutti di bosco e cioccolata  EURO 7,00

Semifreddo al torroncino  EURO 7,00

Semifreddo al Parmigiano Reggiano  EURO 7,00

Tarte Tatin tiepida con gelato alla vaniglia EURO 7,00

Gelato di nostra produzione con confit di fichi, prugna o lampone  EURO 7,00

PROPOSTA VEGETARIANA

Tarteflette di verdure  EURO 13,00

Tagliatelle con verdure   EURO 13,00

Peperoni ripieni  EURO 13,00

BEVANDE

Acqua 0,75 lt   EURO 3,00

Bibita in lattina 0,25 lt   EURO 2,50

Amari   EURO 5,00

Liquori   EURO 5,00

Limoncino   EURO 5,00

Bargnolino   EURO 5,00

Nocino    EURO 5,00

Whisky    EURO 8,00

Distillati pregiati   EURO 12,00 / 15,00

VINO

Bianchi Spumanti

ACUTO: Malvasia extra dry      EURO 18,00

CINQUE TORRI: brut VSQ       EURO 22,00

CAMERAPICTA: brut VSQ millesimato     EURO 28,00

Bianchi

SYMPOSYUM: Sauvignon fermo   EURO 18,00

SAUVIGNON D.o.p. frizzante   EURO 16,00

MALVASIA D.o.p frizzante  EURO 15,00

Rossi

TORCULARIA ROSSO: Lambrusco I.g.p. frizzante   EURO 16,00

ARCOL: rosso fermo  EURO 22,00

TORCULARIA ROSA: rosè I.g.p. frizzante    EURO 17,00

CUOR DI LAMBRUSCO: spumante    EURO 18,00

Vini dolci

MALVASIA MOSCATO: Mosto parzialmente fermentato frizzante       EURO 16,00

EDEN: Passito di Malvasia        EURO 24,00

Il CAFFE’

Caffè      EURO 2

Caffè d’orzo     EURO 2

Pane e Coperto       EURO 2,50